• PERFIL DE INGRESO:

 

• Actitudes positivas y de servicio en el trato con las personas. 

• Procurar ser creativo e innovador.

• Espíritu emprendedor.

• Disposición para el trabajo en equipo y bajo presión.

• Tener verdadero interés por la gastronomía y sus diversas ramas.

• Compromiso en el uso y manejo de alimentos, equipo, herramientas e instalaciones en forma responsable y adecuada.

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• PERFIL DE EGRESO:

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       El egresado de la carrera de Técnico en Gastronomía, estará capacitado para:

• Dar un servicio de alimentos y bebidas de excelencia gastronómica.

• Promover la gastronomía mexicana con fundamento en la investigación, el rescate y conservación de la cocina tradicional.        

• Diseñar, promover y administrar, así como, participar en proyectos culinarios que dignifiquen la gastronomía.

• Diagnosticar, crear y planificar alternativas de solución ante problemas específicos de la gastronomía.

• Emprender su propio proyecto de producción independiente.

• Trabajar conjuntamente con equipos de trabajo para alcanzar objetivos en el ramo de su competencia.

• Ofrecer servicios gastronómicos eficientes e incursionar en otras áreas de oportunidad del turismo.

• Tener la destreza necesaria, el don de mando y dominio bajo todo tipo de presión en los distintos ámbitos.

• Aplicar eficazmente las técnicas culinarias en la preparación de cocina regional, nacional e internacional.

• Tener capacidad de síntesis y análisis de diversos datos, así como, conocimientos en el área de matemáticas.

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Un Técnico en Gastronomía se puede desempeñar en todo campo laboral relacionado con la enología o vinicultura, coctelería, hoteles, restaurantes y empresas de banquetes, comedores industriales, turísticos, escolares, hospitales, administración de negocios gastronómicos, industrias de procesado de alimentos, franquicias de negocios de comida.

El personal Docente, es profesional y comprometido de manera directa con el desarrollo de habilidades y de los conocimientos teóricos y prácticos relacionados con esta área, motivo por el cual, busca siempre estar a la vanguardia en preparación y actualización académica, para lograr que nuestros alumnos egresen siempre con el mejor nivel en el dominio de la materia.

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• VALIDACIÓN OFICIAL:  Al término de la carrera se otorga por parte de la Secretaría de Educación de Gobierno del Estado a través del Sistema Educativo Estatal Regular, los siguientes documentos:

• Certificado de materias

• Certificado de terminación de estudios

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• IMPORTANTE: El alumno es responsable de contar con sus materiales y herramientas necesarios para el aprendizaje y elaboración de recetas, de acuerdo a los requeridos por la Docente y en el tiempo que se le indique.

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